Notre histoire - Chouchou de Provence
Revenons aux vraies bonnes choses et proposons un Chouchou de qualité.
Chez Chouchou de Provence, nous avons choisi de redonner vie à une confiserie ancienne et populaire : le chouchou caramélisé.
Notre ambition ? Proposer une alternative artisanale aux bonbons industriels, à travers des produits gourmands, sains et préparés avec passion.
Dans notre atelier de fabrication, chaque chouchou est réalisé selon un savoir-faire traditionnel, transmis et affiné avec le temps. Amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan… nous sélectionnons les meilleurs fruits secs avant de les enrobons à la main d’un caramel croustillant fait maison.
Notre équipe
Slaven, Gérant
Alexandre, Maître Chouchoutier
Paul, Gérant
Savoir-faire artisanal
Chez Chouchou de Provence, chaque chouchou est le fruit d’un savoir-faire traditionnel, transmis et perfectionné avec passion.
Nous sélectionnons rigoureusement nos fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan…) et réalisons une caramélisation artisanale maîtrisée, pour un croquant et un goût inimitables.
Notre méthode respecte les étapes clés de la fabrication artisanale...
Ce soin apporté à chaque détail garantit des confiseries authentiques, sans additifs superflus, qui séduisent aussi bien les particuliers que les professionnels.
Processus de fabrication
Chez Chouchou de Provence, chaque chouchou suit un processus de fabrication rigoureux, inspiré des méthodes artisanales traditionnelles. Ce savoir-faire nous permet d’obtenir des produits à la fois authentiques, gourmands et réguliers.
- Séléction des fruits secs.
Nous choisissons des fruits de qualité supérieure : amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan ou arachides. Aucun compromis sur la matière première ! - Torréfaction douce
Chaque fruit est torréfié lentement, pour révéler toute sa richesse aromatique et garantir une texture croquante sans être amère. - Caramélisation artisanale
L'enrobage est fait maison et à la main à base de sucre Français. Le geste est précis et le résultat croustillant ! Sans ajout de conservateurs ni arômes artificiels. - Refroidissement & contrôle qualité
Les chouchous sont ensuite refroidis naturellement, puis triés à la main pour garantir une qualité irréprochable. - Conditionnement responsable
Chaque produit est conditionné avec soin, en pots en verre ou sachets kraft recyclables, pour préserver les saveurs tout en respectant l’environnement.
Un savoir-faire simple, maîtrisé, et 100 % artisanal — pour des chouchous gourmands et authentiques.
Nos engagements qualités
Chez Chouchou de Provence, la qualité n’est pas une option, c’est une promesse. Nous nous engageons à :
- Ingrédients nobles : fruits secs entiers, sucre français, chocolat pur beurre de cacao.
- Fabrication artisanale sans colorants, conservateurs ou arômes artificiels.
- Produits réguliers et stables, adaptés aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels.
- Conditionnement soigné, en pots en verre ou sachets kraft recyclables, pour allier plaisir et respect de l’environnement.
Chaque bouchée reflète notre exigence et notre passion pour une confiserie responsable et savoureuse
Une vision moderne de la confiserie
Bien plus qu’un souvenir de foire, le chouchou peut devenir une friandise du quotidien, déclinée en saveurs originales et surprenantes :
Pécan, Amande, Noisette, Fenouil, Chocolat noir, chocolat au lait, praliné, pistache...
Notre mission ? Faire du chouchou un incontournable, en le modernisant sans le dénaturer et en mettant à l’honneur l’artisanat français.
